Окунь с грибами

• филе окуня 400 г
• шампиньоны вареные 4-5 шт.
• растительное масло 2 ст. л.
• тертый сыр (низкокалорийный) 0,5 стакана
• картофель 2-3 шт.
• сметана нежирная 2,5 ст. л.
• соль, перец
• измельченная зелень по вкусу

Картофель очистить, опустить в кипящую соленую воду и варить до полуготовности (7 минут). Воду слить, картофель остудить и нарезать дольками или кружками. Филе вымыть, нарезать на порции, уложить в смазанную маслом сковороду (в центре), посолить, поперчить. По краю выложить ломтики картофеля и шампиньоны, разрезанные пополам, смазать сметаной, посыпать тертым сыром и поставить в духовку, нагретую до 190 градусов, до появления румяной корочки (20 минут). Перед подачей посыпать измельченной зеленью.