Мелкая рыба, тушенная в ароматизированном масле с рыбным фаршем
Мелкая рыба, тушенная в
ароматизированном масле с
рыбным фаршем
Для приготовления ароматизированного масла масло растительное вливают в кастрюлю, разогревают до
100 градусов, добавляют мелко
нашинкованную зелень петрушки и
укропа, смесь из свежей и соленой рыбной
мелочи, тщательно перемешивают и припускают в масле 10—15 минут. Добавляют лавровый лист, перец горошком, соль. Обезглавленные тушки укладывают в приготовленное
таким способом ароматизированное масло и
тушат до готовности в духовке. Добавляют при этом по вкусу соль и чеснок. Подают со свежеотваренным картофелем и холодным сливочным маслом.
