Всё про рыбалку

Пирог с русской визигой

Намочить визигу на ночь в воде, на другой день ва­рить в воде часа три, пока визига сделается совер­шенно мягкой, слить воду, визигу порубить, вложить в распущенное масло, посолить, посыпать перцем. Отдель­но сварить рис и несколько яиц, порубить, смешать вместе с визигой. Приготовить тесто на дрожжах или слоеное, наполнить пирог фаршем и поставить в го­рячую печь. Визиги нужно брать сообразно с пропор­цией теста.