Всё про рыбалку

Рыбный салат для праздничного стола

Сваренное охлажденное филе рыбы нарезать малень­кими кубиками. Очищенный вареный картофель, свежий огурец, корнишоны, помидоры нарезать ломтиками, сложить в миску, прибавить нарезанный зеленый салат. Перед подачей на стол посолить и смешать с уксусом и майонезом. Затем уложить горкой в салатник, помес­тив в центре листики зеленого салата, а вокруг уло­жить кружки огурцов и помидоров. Салат готовят из судака, лососины, осетрины, севрюги. На 200 граммов филе рыбы 1 помидор, 1 свежий огурец, 3 картофелины, 75 граммов зеленого салата, 75 граммов корнишонов (или 1 соленый огурец), 100 граммов майонеза, 1 столо­вая ложка трехпроцентного уксуса, соль по вкусу.