|
Скумбрия, тушенная со шпиком и помидорами
Нарезать кусочками филе скумбрии.
Обжарить слегка тонкие ломтики шпика. Помидоры нарезать небольшими кусочками.
В кастрюлю, смазанную жиром, сложить помидоры, рыбу и шпик, посыпать рубленой зеленью петрушки, залить
молоком и тушить 20—30 минут.
На гарнир обычно подают отварной картофель и малосольные огурцы. Такое же блюдо готовят и из тунца. На 1 килограмм рыбы 10 граммов
копченого шпика, 5—6
помидоров, 1 стакан молока, зелень петрушки, соль по вкусу.
| 
