Всё про рыбалку

Винегрет с кальмарами

Сваренные и очищенные от кожицы свеклу, морковь, картофель, а также соленые огурцы нарезать ломтиками, репчатый лук — кольцами, зеленый лук—мелкими ку­сочками. Квашеную капусту отжать от рассола. Кальма­ров почистить, помыть, отварить в подсоленной воде и нашинковать. Подготовленные овощи соединить с нашин­кованными кальмарами. Сахар, соль, перец соединить с уксусом, влить растительное масло, хорошо переме­шать. Заправить салат заправкой или майонезом, перемешать и выложить в салатник. Украсить морковью, свеклой, огурцами, зеленью петрушки и укропа. На 400 граммов кальмаров 1 свекла, 1 морковь, 2—3 картофели­ны, 10—15 стеблей зеленого лука, 1 головка репчатого лука, 1 соленый огурец, 3/4 стакана квашеной капусты, зелень петрушки и укропа. Для заправки: 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки трех­процентного уксуса, молотый перец, сахар, соль по вкусу.